60 min
Temperatura de consumo: Frío
Tipo de plato: Postre, Repostería
Alérgenos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Huevos
Huevos
Soja
Soja
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Cacahuetes
Cacahuetes
Sulfitos
Sulfitos
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

MONTAJE

  • Rellenar dos mangas pasteleras una con la trufa y la otra con la nata.
  • Sobre un papel limpio colocar el bizcocho con la parte inferior hacia arriba.
  • Emborrachar ligeramente.
  • Detallar intercalando la nata y la trufa de izquierda a derecha dejando 2 cm a cada lado.
  • Enrollar el brazo tirando del papel hacia nosotros.
  • Cubrir con el baño de chocolate, enfriar y racionar.
  • Emplatar acompañado de coulis de frambuesa.

Observaciones:

  • Enfriar bien el brazo antes de racionar.

 

Información nutricional (1 ración)
Fibra 2.36 g
Ácidos grasos saturados 21.97 g
Ácidos grasos monoinsaturados 11.43 g
Ácidos grasos polinsaturados 2.45 g
Colesterol 235.75 mg
Calcio 69.87 mg
Hierro 1.27 mg
Zinc 1.12 mg
Vitamina A 295.59 ug
Vitamina C 0.0 g
Ácido fólico 23.03 ug
Sal (Sodio) 122.17 mg
Azúcares 39.19 g
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