60 min
Temperatura de consumo: Caliente
Tipo de cocina: Cocina vasca
Tipo de plato: Pescados
Alérgenos
Gluten
Gluten
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Sulfitos
Sulfitos
Pescado
Pescado
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones
Bonito 1.0 kg
Sal 3.75 g
Harina floja 0.05 kg
Elaboración
  • Cortar el perejil en brunoise.
  • Realizar las preelaboraciones del pescado.
  • Elaborar una salsa de tomate.
  • Sazonar y enharinar el bonito,marcar en la plancha.
  • Colocar el bonito en una cazuela y cubrir con la salsa de tomate. 
  • Dejar hervir el conjunto hasta que el bonito esta cocinado.
  • Emplatar napando el bonito con la salsa de tomate y espolvorear con perejil picado.

 

Información nutricional (1 ración)
Fibra 5.44 g
Ácidos grasos saturados 5.54 g
Ácidos grasos monoinsaturados 10.86 g
Ácidos grasos polinsaturados 9.33 g
Colesterol 90.08 mg
Calcio 190.86 mg
Hierro 5.11 mg
Zinc 2.35 mg
Vitamina A 110.2 ug
Vitamina C 68.26 g
Ácido fólico 125.79 ug
Sal (Sodio) 332.22 mg
Azúcares 5.29 g
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