60 min
Temperatura de consumo: Ambiente
Tipo de plato: Repostería
Alérgenos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Huevos
Huevos
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones
Naranja 0.75 kg
Azúcar glass 0.375 kg
Huevos 7.5 ud
Harina floja 0.25 kg
Impulsor 7.5 g
Almendra molida 0.25 kg
Mantequilla 0.125 kg
Azúcar glass 0.05 kg
Naranja 0.375 kg
Elaboración
  • Hervir en agua la naranja entera durante 1 hora. Sacar y enfriar.
  • Precalentar el horno a 180 ºC.
  • Engrasar y enharinar el molde si fuera necesario.
  • Trocear la naranja y triturar con una batidora. Debe quedar un puré homogéneo.
  • Batir hasta blanquear los huevos junto con el azúcar.
  • Tamizar la harina. Mezclar con el impulsor y la almendra molida e incorporar a los huevos.
  • Mezclar cuidadosamente el conjunto.
  • Añadir el puré de naranja y la mantequilla fundida.
  • Mezclar el conjunto con cuidado.
  • Verter la masa del pastel en el molde.
  • Hornear durante aproximadamente 40-45 minutos.
  • Dejar enfriar durante 5 minutos.

Para el glaseado

  • Elaborar un zumo de naranja
  • Mezclar el zumo con el azúcar glas. Debe quedar una masa densa.
  • Aplicar en la parte superior del bizcocho.
  • Dejar secar.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 6.2 g
Ácidos grasos saturados 14.48 g
Ácidos grasos monoinsaturados 9.44 g
Ácidos grasos polinsaturados 2.55 g
Colesterol 449.0 mg
Calcio 148.64 mg
Hierro 3.21 mg
Zinc 2.16 mg
Vitamina A 490.8 ug
Vitamina C 112.5 g
Ácido fólico 145.25 ug
Sal (Sodio) 163.0 mg
Azúcares 101.17 g
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