Bizcocho de limón y semillas de amapola

90 min
Temperatura de consumo: Ambiente
Tipo de plato: Repostería
Alérgenos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Huevos
Huevos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones
Harina floja 0.388 kg
Impulsor 20.0 g
Sal 5.0 g
Mantequilla 0.375 kg
Azúcar 0.15 kg
Huevos 5.0 ud
Limón 1.0 kg
Elaboración
  • Precalentar el horno a 180 ºC.
  • Mezclar la harina y el impulsor previamente tamizadas.
  • Añadir la sal y las semillas de amapola. Reservar.
  • Mezclar la mantequilla empomada con el azúcar hasta obtener una textura cremosa con ayuda de la varilla.
  • Incorporar los huevos de uno en uno y a continuación, la ralladura de limón, el aroma de vainilla. Mezclar bien el conjunto.
  • A la masa obtenida, añadir la mitad de la mezcla de harina e incorporar la leche. Mezclar hasta quedar homogéneo.
  • Incorporar a la anterior masa, el resto de la mezcla de harina y amasar bien.
  • Hornear a 180 ºC de 30 a 45 minutos.

Observaciones

  • En un horno modular, programar 3 (techo)-4 (boca)-3 (suelo), tiro abierto.
  • Se toma como referencia de ración, una unidad de plum cake.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 5.81 g
Ácidos grasos saturados 36.72 g
Ácidos grasos monoinsaturados 19.37 g
Ácidos grasos polinsaturados 4.89 g
Colesterol 437.0 mg
Calcio 197.81 mg
Hierro 3.71 mg
Zinc 2.37 mg
Vitamina A 763.55 ug
Vitamina C 100.51 g
Ácido fólico 66.3 ug
Sal (Sodio) 517.25 mg
Azúcares 47.93 g
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