60 min
Temperatura de consumo: Ambiente
Tipo de plato: Repostería
Alérgenos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Huevos
Huevos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones
Mantequilla 0.438 kg
Miel 0.375 kg
Huevos 2.5 ud
Calabaza 0.6 kg
Harina floja 0.95 kg
Impulsor 40.0 g
Jengibre seco 10.0 g
Azúcar moreno 0.05 kg
Elaboración
  • Precalentar el horno a 180 ºC.
  • Pelar y rallar la calabaza.
  • Mezclar la mantequilla empomada, la miel y el huevo previamente batido. 
  • Añadir la calabaza e incorporar el azúcar, la harina y el jengibre (una cucharadita).
  • Verter hasta llenar 3/4 partes del molde que previamente ha sido engrasado y enharinado. 
  • Previamente a meter en el horno espolvorear por encima el azúcar moreno 
  • Hornear aproximadamente 45 minutos. Hasta que suba, esté dorado y se haya comprobado que está hecho por dentro.
  • Dejar enfriar previo a su consumo.

Observaciones:

  • Elaborar en molde de papel para plum cake. En un horno modular, programar 3 (techo)-4 (boca)-3 (suelo), tiro abierto.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 8.26 g
Ácidos grasos saturados 40.83 g
Ácidos grasos monoinsaturados 20.23 g
Ácidos grasos polinsaturados 3.4 g
Colesterol 331.75 mg
Calcio 99.03 mg
Hierro 3.86 mg
Zinc 2.3 mg
Vitamina A 879.1 ug
Vitamina C 16.8 g
Ácido fólico 70.8 ug
Sal (Sodio) 54.38 mg
Azúcares 76.07 g
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