60 min
Temperatura de consumo: Caliente
Tipo de cocina: Cocina francesa
Tipo de plato: Postre
Alérgenos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Huevos
Huevos
Soja
Soja
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones
Mantequilla 0.045 kg
Cobertura negra 70% 0.09 kg
Yema de huevo 3.0 ud
Azúcar 0.05 kg
Harina floja 0.045 kg
Cacao 0.001 kg
Azúcar 0.05 kg
Elaboración
  • Precalentar el horno de convección a 200 ºC
  • Fundir la mantequilla junto con la cobertura en el microondas.
  • Blanquear las yemas con el azúcar y añadir la mezcla anterior con movimientos envolventes.
  • Agregar la harina y el cacao tamizados.
  • Por último, añadir las claras semi - montadas con movimientos envolventes.
  • Reservar en una manga pastelera.
  • Preparar los aros metálicos, forrando con papel de horno las paredes y la base. 
  • Hornear durante 3-4 min.

 



 

Información nutricional (1 ración)
Fibra 2.31 g
Ácidos grasos saturados 9.58 g
Ácidos grasos monoinsaturados 5.72 g
Ácidos grasos polinsaturados 1.09 g
Colesterol 164.88 mg
Calcio 32.66 mg
Hierro 3.11 mg
Zinc 1.13 mg
Vitamina A 175.97 ug
Vitamina C 0.0 g
Ácido fólico 22.75 ug
Sal (Sodio) 66.45 mg
Azúcares 19.07 g
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