60 min
Tipo de plato: Arroces
Temperatura de consumo: Caliente
Alérgenos
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones
Arroz redondo vaporizado 0.5 kg
Pollo 0.1 kg
Champiñon fileteado conserva 0.15 kg
Guisante congelado 0.09 kg
Zanahoria 0.075 kg
Limón 0.025 kg
Puerro 0.5 ud
Ajo 1.0 ud
Agua 1.25 l
Huesos 0.375 kg
Cebolla 0.125 kg
Zanahoria 0.063 kg
Verde de puerro 0.625 ud
Elaboración
  • Por un lado vamos a elaborar un fondo blanco, y por otro, pochar en aceite las verduras de condimentación del arroz, es decir, el ajo, la zanahoria y el puerro.
  • Una vez pochada la verdura, añadir la carne (contra) y el pollo cortados en dados de 2 cm y dejar cocinar el conjunto.
  • Añadir el pimiento morrón en dados.
  • En el recipiente donde vamos a hacer el arroz, poner la verdura de condimentación con la carne, los pimientos, los guisantes y los champiñones fileteados (previamente escurridos).
  • Añadir el arroz y rehogar todo el conjunto, mojar con el fondo blanco dejando cocer aproximadamente 15 minutos (en horno o fogón) para acabar añadiendo unas gotas de zumo de limón y poniéndolo a punto de sal.
  • Comprobar el punto de cocción antes de retirar del fuego y dejar reposar unos minutos antes de servir.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 22.83 g
Ácidos grasos saturados 2.1 g
Ácidos grasos monoinsaturados 1.66 g
Ácidos grasos polinsaturados 2.15 g
Colesterol 33.81 mg
Calcio 366.41 mg
Hierro 7.01 mg
Zinc 2.55 mg
Vitamina A 1087.81 ug
Vitamina C 164.7 g
Ácido fólico 408.63 ug
Sal (Sodio) 311.1 mg
Azúcares 41.23 g
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