80 min
Tipo de cocina: Cocina 5ª Gama
Tipo de plato: Verduras y hortalizas
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones
Sal 5.0 g
Elaboración
  • Lavar las alcachofas en agua fría.
  • Envasarlas al vacío con sal y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
  • Cocer en la roner o al vapor a 90º C durante 70 minutos.
  • Abatir hasta los 2º C, etiquetar y consevar en cámara
Información nutricional (1 ración)
Fibra 20.25 g
Ácidos grasos saturados 0.43 g
Ácidos grasos monoinsaturados 1.77 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.46 g
Colesterol 0.0 mg
Calcio 169.04 mg
Hierro 5.63 mg
Zinc 0.38 mg
Vitamina A 30.0 ug
Vitamina C 33.75 g
Ácido fólico 48.75 ug
Sal (Sodio) 763.5 mg
Azúcares 4.88 g
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