60 min
Temperatura de consumo: Caliente
Elaboraciones complementarias: Guarniciones
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones
Patata pelada panadera fina 0.8 kg
Cebolla 0.4 kg
Margarina 0.015 kg
Elaboración
  • Cortar la cebolla en juliana, pelar las patatas y cortar en rodajas finas.
  • Pochar la cebolla y reservar.
  • Freír la patata a temperatura moderada hasta que esté blanda.
  • Montar la patata en placas engrasadas con margarina  y disponerla en forma de escamas.
  • Condimentar con sal y pimienta blanca, repartir sobre ella la cebolla pochada y engrasar. 
  • Terminar horneando el conjunto.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 4.0 g
Ácidos grasos saturados 0.7 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0.66 g
Ácidos grasos polinsaturados 1.32 g
Colesterol 3.45 mg
Calcio 105.84 mg
Hierro 2.17 mg
Zinc 0.48 mg
Vitamina A 24.0 ug
Vitamina C 44.0 g
Ácido fólico 32.0 ug
Sal (Sodio) 35.2 mg
Azúcares 1.44 g
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