10 min
Elaboraciones complementarias: Salsas
Tipo de plato: Verduras y hortalizas
Alérgenos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones
Perejil 37.5 g
Sal 0.5 g
Guindilla seca 0.001 g
Pan 7.5 g
Vinagre 0.001 l
Agua 0.05 l
Elaboración
  • Colocar en el vaso de la batidora 1/2 manojo de perejil (solo las hojas y tallos finos) con el agua + sal + vinagre + una lámina de ajo + rodaja
  • de guindilla + pan tostado + queso rallado y triturar hasta conseguir que el perejil suelte el jugo.
  • Emulsionar a chorro fino con el aceite.
  • Pasar por un colador.
  • Poner a punto.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 0.43 g
Ácidos grasos saturados 2.2 g
Ácidos grasos monoinsaturados 8.25 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.86 g
Colesterol 3.77 mg
Calcio 75.88 mg
Hierro 0.63 mg
Zinc 0.33 mg
Vitamina A 35.5 ug
Vitamina C 14.25 g
Ácido fólico 14.19 ug
Sal (Sodio) 82.65 mg
Azúcares 0.28 g
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