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Frutos de cáscara
Frutos de cáscara

La calabaza alberga en su interior unas semillas que aportan beneficios y propiedades interesantes para nuestra salud en general, como a nivel gastronómico.

Estas semillas –o pipas- son también conocidas en varios países con el nombre de semillas de pepitoria o pepitas, y podemos encontrarlas fácilmente en el mercado.

Poseen un sabor suave, en la mayoría de las ocasiones dulce, y una textura que es muy agradable cuando las masticamos.

Las pipas de calabaza tostadas, se consumen habitualmente como snack o aperitivo, aunque crudas resultan más nutritivas.

En muchas culturas el uso de estas semillas en la cocina es bastante popular. Se agregan a las sopas, ensaladas, salsas, vinagretas y aderezos, y también se utilizan en la elaboración de pan, galletas, bizcochos y dulces.

Información nutricional (100.0 kg)
Fibra 6.0 g
Ácidos grasos saturados 8.66 g
Ácidos grasos monoinsaturados 16.24 g
Ácidos grasos polinsaturados 20.98 g
Colesterol 0.0 mg
Calcio 46.0 mg
Hierro 8.82 mg
Zinc 7.81 mg
Vitamina A 1.0 ug
Vitamina C 1.9 g
Ácido fólico 58.0 ug
Sal (Sodio) 18.0 mg
Azúcares 1.29 g
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