El origen del perejil se encuentra en el Mediterráneo, es probablemente la hierba mas conocida en el mundo excepto en Asia. Podría servir para sazonar prácticamente todos los alimentos, ya sean carnes, pescados, etc. De agradable color verde, sabor ligeramente picante.

Podemos diferenciar dos tipos, llamados comúnmente perejil liso y rizado, el primero más sabroso y el segundo más hermoso. Ha destacar su riqueza en vitamina A, muy por encima de cualquier vegetal.

Información nutricional (100.0 g)
Fibra 5.0 g
Ácidos grasos saturados 0.0 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0.0 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.0 g
Colesterol 0.0 mg
Calcio 200.0 mg
Hierro 7.7 mg
Zinc 0.7 mg
Vitamina A 0.0 ug
Vitamina C 190.0 g
Ácido fólico 170.0 ug
Sal (Sodio) 33.0 mg
Azúcares 2.5 g
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