Sustancia gelificante natural, constituida por glúcidos, presente en numerosos vegetales, en particular en los zumos de ciertas frutas (limón, membrillo, grosella, mora, naranja y manzana). También se extrae industrialmente de los restos de manzana desecados.

En el proceso de fabricación de las confituras, la peptina favorece que las gelatinas se cuajen.

Información nutricional (100.0 g)
Fibra 0.0 g
Ácidos grasos saturados 0.0 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0.0 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.0 g
Colesterol 0.0 mg
Calcio 0.0 mg
Hierro 0.0 mg
Zinc 0.0 mg
Vitamina A 0.0 ug
Vitamina C 0.0 g
Ácido fólico 0.0 ug
Sal (Sodio) 0.0 mg
Azúcares 0.0 g
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