La patata (en España) o papa (en América Latina) (Solanum tuberosum) es una especie de planta herbácea perteneciente al género Solanum de la familia de las solanáceas originaria de Sudamérica y cultivada por todo el mundo por sus tubérculos comestibles.

Fue domesticada en el altiplano andino por sus habitantes hace unos 8000 años, y más tarde fue llevada a Europa como una curiosidad botánica más que como una planta alimenticia.Su consumo fue creciendo y su cultivo se expandió a todo el mundo hasta convertirse hoy día en uno de los principales alimentos para el ser humano.

Información nutricional (0.1 kg)
Fibra 2.0 g
Ácidos grasos saturados 0.04 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0.01 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.12 g
Colesterol 0.0 mg
Calcio 9.0 mg
Hierro 0.6 mg
Zinc 0.3 mg
Vitamina A 0.0 ug
Vitamina C 18.0 g
Ácido fólico 12.0 ug
Sal (Sodio) 7.0 mg
Azúcares 0.9 g
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