Es el órgano carnoso comestible procedente de la cabeza de un animal de carnicería.

La lengua se suele clasificar entre los despojos. Una vez limpia y preparada, pesa más de 2Kg y generalmente se consume en salsa.

Información nutricional (0.1 kg)
Fibra 0.0 g
Ácidos grasos saturados 2.35 g
Ácidos grasos monoinsaturados 2.51 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.31 g
Colesterol 108.0 mg
Calcio 10.0 mg
Hierro 3.1 mg
Zinc 2.7 mg
Vitamina A 0.0 ug
Vitamina C 5.0 g
Ácido fólico 4.0 ug
Sal (Sodio) 77.0 mg
Azúcares 0.0 g
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