Alérgenos
Leche
Leche

La leche concentrada es el producto obtenido por evaporación de la leche (entera o desnatada) hasta la mitad o un tercio de su volumen.

Es un líquido viscoso de color amarillento, aroma y sabor característicos.

Bajo esta denominación se incluyen dos productos diferentes, la leche evaporada y la leche condensada:

  • Leche evaporada: es el producto que se obtiene concentrando la leche por evaporación sin la adición de edulcorantes. Después se esteriliza en recipientes herméticos.
  • Leche condensada: es el producto que se obtiene por eliminación parcial del agua de constitución de la leche (entera, semidesnatada o desnatada), sometida a un tratamiento térmico de pasterización y conservada mediante la adición de sacarosa.

 

Información nutricional (0.1 kg)
Fibra 0.0 g
Ácidos grasos saturados 5.9 g
Ácidos grasos monoinsaturados 2.7 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.3 g
Colesterol 34.0 mg
Calcio 290.0 mg
Hierro 0.26 mg
Zinc 0.9 mg
Vitamina A 121.67 ug
Vitamina C 0.0 g
Ácido fólico 0.0 ug
Sal (Sodio) 180.0 mg
Azúcares 10.0 g
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