Categoría Setas

El champiñón es, sin lugar a dudas, la seta más popular de nuestra dieta. A pesar de haber estado relegado durante años en nuestra cocina como aperitivo o acompañamiento de otros platos, en la actualidad están surgiendo con fuerza sus innumerables posibilidades gastronómicas proporcionándole un hueco entre los productos de calidad.

Con un 90% de contenido en agua, rico en proteínas y compuestos nitrogenados (la mitad del contenido seco), el champiñón es un basidiomiceto que contiene, además, sales minerales como el fósforo o el hierro y oligoelementos de interés nutritivo.

Información nutricional (0.1 kg)
Fibra 1.9 g
Ácidos grasos saturados 0.07 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0.0 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.17 g
Colesterol 0.0 mg
Calcio 10.0 mg
Hierro 1.0 mg
Zinc 0.46 mg
Vitamina A 0.0 ug
Vitamina C 4.0 g
Ácido fólico 23.0 ug
Sal (Sodio) 0.0 mg
Azúcares 0.0 g
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