Categoría Marisco
Alérgenos
Crustáceos
Crustáceos

Es un crustaceo branquiuro. Se diferencia del centollo en que es mas ancho que largo, con las primeras patas en forma de pinza, muy grandes y fuertes, y con el caparazón liso y las patas peludas.

Puede llegar a medir 20 cm. y pesar hasta 5 kg.

Vive en profundidades entre 1 y 30 metros, en fondos de arena y rocas.

Se captura en los mismos lugares que el centollo y algo mas al norte en el Atlántico.

En el mercado nos lo encontramos vivo y cocido y también congelado y en conserva.-Se elabora como el centollo, pudiéndose mezclar con este para algunas preparaciones.

 

Información nutricional (0.1 kg)
Fibra 0.0 g
Ácidos grasos saturados 0.7 g
Ácidos grasos monoinsaturados 1.4 g
Ácidos grasos polinsaturados 1.5 g
Colesterol 100.0 mg
Calcio 30.0 mg
Hierro 1.3 mg
Zinc 5.5 mg
Vitamina A 0.0 ug
Vitamina C 0.0 g
Ácido fólico 20.0 ug
Sal (Sodio) 370.0 mg
Azúcares 0.0 g
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