Categoría Pescados
Alérgenos
Pescado
Pescado

Pez de cuerpo alto y comprimido. Se caracteriza por tener una mancha negra sobre la aleta pectoral a la altura de la línea lateral y aletas dorsales continuadas (los radios primeros son duros y los posteriores blandos). Tiene el torso rojo con los flancos mas pálidos y vientre plateado. Su peso normal va de 1 a 1,5 kilogramos.

Se encuentra fundamentalmente en el Cantábrico y el Atlántico y se alimenta sobre todo de crustáceos.

Se pesca todo el año, pero se considera que tiene su mejor momento en diciembre y en enero.

El grado de frescura se refleja en su ojo que debe ser oscuro.

Es pescado semigraso y de agua salada aunque varía segun la temporada su cantidad de grasa.

Información nutricional (0.1 kg)
Fibra 0.0 g
Ácidos grasos saturados 0.44 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0.67 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.33 g
Colesterol 38.0 mg
Calcio 30.0 mg
Hierro 0.8 mg
Zinc 0.5 mg
Vitamina A 9.0 ug
Vitamina C 0.0 g
Ácido fólico 10.4 ug
Sal (Sodio) 20.0 mg
Azúcares 0.0 g
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