Es un molusco cefalopodo decápodo que se caracteriza por tener el cuerpo musculado, aletas triangulares que ocupan mas de la mitad del cuerpo.

Es pelágico y gregario, viviendo cerca del litoral. Viven entre 2 y 5 años y pueden medir hasta 60 cm., no siendo habitual encontrarlos tan grandes en nuestra zona.

En el Cantábrico se capturan en verano y en el Mar del Norte en otoño e invierno. Se capturan al arrastre o con poteras, siendo los que se capturan de esta última forma en nuestro litoral los mas apreciados.

En el mercado se presentan frescos, congelados y en conserva.

Información nutricional (0.1 kg)
Fibra 0.0 g
Ácidos grasos saturados 0.34 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0.1 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.48 g
Colesterol 222.0 mg
Calcio 78.0 mg
Hierro 1.0 mg
Zinc 12.0 mg
Vitamina A 70.0 ug
Vitamina C 0.0 g
Ácido fólico 5.1 ug
Sal (Sodio) 430.0 mg
Azúcares 0.0 g
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