Cereal de la familia de las gramíneas que es el más cultivado en el mundo después del trigo. Sus granos oblongos, glabros y lisos, se utilizan cocidos.

El arroz es muy energético (350Kcal por cada 100g de arroz) y rico en almidón asimilable pero sus proteinas carecen de ciertos aminoácidos indispensables, contienen vitaminas y minerales.

Información nutricional (0.1 kg)
Fibra 0.2 g
Ácidos grasos saturados 0.21 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0.23 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.32 g
Colesterol 0.0 mg
Calcio 10.0 mg
Hierro 0.5 mg
Zinc 0.2 mg
Vitamina A 0.0 ug
Vitamina C 0.0 g
Ácido fólico 20.0 ug
Sal (Sodio) 0.0 mg
Azúcares 0.0 g
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