El aguacate es originario de México, Colombia y Venezuela. Actualmente se cultiva principalmente en regiones subtropicales, y también en España, sobre todo en la Costa del Sol y Canarias.

Tiene forma de pera, corteza gruesa y dura, y su pulpa, es de consistencia mantecosa, con un sabor que recuerda al de la nuez. En su interior contiene una única semilla redondeada de color pardo claro y 2-4 cm de longitud, que aparece recubierta de una delgada capa leñosa.

El peso normal oscila entre 200-400 g, aunque los hay de hasta 2 Kg. Es rico en materias grasas, en vitamina A y en potasio.

Información nutricional (0.1 kg)
Fibra 1.9 g
Ácidos grasos saturados 1.41 g
Ácidos grasos monoinsaturados 9.01 g
Ácidos grasos polinsaturados 1.04 g
Colesterol 0.0 mg
Calcio 16.0 mg
Hierro 0.7 mg
Zinc 41.0 mg
Vitamina A 0.0 ug
Vitamina C 17.0 g
Ácido fólico 11.0 ug
Sal (Sodio) 0.0 mg
Azúcares 0.4 g
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