Gelatina vegetal de origen marino que se obtiene de diversas especies de algas rojas.

Originaria de Japón, hoy en día la costa cantábrica es el principal productor de Europa.

Utilizado en la dieta moderna por su valor nutricional, fuente de minerales y oligoelementos, aminoácidos esenciales, vitaminas y fibra.

En cocina se utiliza por  su alto poder gelificante, para hacer purés y realizar gelatinas. Se ha de disolver completamente en agua u otro líquido caliente y hará efecto su poder gelificante al enfriarse la mezcla.

Información nutricional (0.1 kg)
Fibra 7.7 g
Ácidos grasos saturados 0.06 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0.03 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.1 g
Colesterol 0.0 mg
Calcio 625.0 mg
Hierro 21.4 mg
Zinc 5.8 mg
Vitamina A 0.0 ug
Vitamina C 0.0 g
Ácido fólico 580.0 ug
Sal (Sodio) 0.0 mg
Azúcares 0.0 g
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