Aceite de oliva Cornicabra

El aceite de oliva Cornicabra o Cornezuelo se extrae de una aceituna con una peculiar forma que se asemeja a la de un cuerno, de ahí su nombre.

Algo curva, alargada, asimétrica, bombeada y plana por el dorso y con un color en maduración rojo vinoso, son algunas de las características de esta oliva.

Se obtiene del prensado de las aceitunas, filtrado y envasado sin otra manipulación que la mecánica. Por ello, no admite el uso de disolventes para corregir defectos de calidad, permitido en otros aceites de oliva y de semillas.

Son aceites frutados, aromáticos y un poco picantes. Estables debido a su alto contenido en ácidos grasos monoinsaturados (ácido oleico) y polifenoles.

Información nutricional (0.1 l)
Fibra 0.0 g
Ácidos grasos saturados 16.6 g
Ácidos grasos monoinsaturados 70.99 g
Ácidos grasos polinsaturados 10.49 g
Colesterol 0.0 mg
Calcio 0.0 mg
Hierro 0.4 mg
Zinc 0.0 mg
Vitamina A 0.0 ug
Vitamina C 0.0 g
Ácido fólico 0.0 ug
Sal (Sodio) 0.0 mg
Azúcares 0.0 g
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