Categoría Carnes

Pieza de vacuno que se encuentra en el cuarto delantero, es la continuación del lomo alto.En el despiece se saca unida al pescuezo.

En carnicería se le denomina chuleta deshuesada (o deshuesada sin más) y es una de las piezas más apreciadas del cuarto delantero.Se puede utilizar fileteada para freir o asar a la plancha y troceada para estofados y ragouts.

Es un pieza de categoria primera B.

Información nutricional (0.1 kg)
Fibra 0.0 g
Ácidos grasos saturados 8.51 g
Ácidos grasos monoinsaturados 9.33 g
Ácidos grasos polinsaturados 1.25 g
Colesterol 65.0 mg
Calcio 7.0 mg
Hierro 1.9 mg
Zinc 3.3 mg
Vitamina A 0.0 ug
Vitamina C 0.0 g
Ácido fólico 0.0 ug
Sal (Sodio) 0.0 mg
Azúcares 0.0 g
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