30 min
Temperature: Cold
Type of dish: Fish, Salads
Allergens
Gluten
Gluten
Milk
Milk
Nuts
Nuts
Sesame
Sesame
Sulfites
Sulfites
Fish
Fish
Lupins
Lupins
Elaboration

Para la  marinada larga.

Para las guarniciones:

Para las salsas:

MONTAJE

  • Cortar los filetes o los cubos de salmón marinado y decorarlos con el sésamo y/o  aceituna negra seca.
  • Montar el bouquet de verduras y aliñar.
  • Decorar con las salsas.
  • Aparte servir pan tostado y mantequilla.
  • Podemos acompañar el salmón con encurtidos picados, (cebolleta, pepinillos, alcaparras, etc.).

Observaciones:

Pescado: Si no se alcanza la Tª ≥ 60 °C en el interior del producto, hay que congelar 24 horas a temperatura ≤ 20 °C (RD 1420/2006) para evitar el riesgo de anisakis.

Nutritional information (1 portion)
Fiber 3.82 g
Saturates 41.33 g
Monounsaturated fatty acids 84.13 g
Polyunsaturated fatty acids 115.02 g
Cholesterol 89.9 mg
Calcium 177.67 mg
Iron 3.38 mg
Zinc 1.41 mg
Vitamin A 295.79 ug
Vitamin C 57.34 g
Folic acid 77.69 ug
Salt (Sodium) 70441.59 mg
Sugars 82.42 g
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