Anchovies and piquillo red pepper snack

120 min
Type of dish: Appetizers and canapes, Fish
Temperature: Cold
Ingredients for 5 portions
Elaboration

Para las anchoas en escabeche

  • Confitar el pimiento del piquillo y cortarlo en tiras del tamaño de la anchoa.
  • Tostar pan en rectángulos.

MONTAJE

  • Colocar sobre el pan tostado dos lomos de anchoa con la piel hacia arriba y una tira de pimiento.
  • En el momento de servir condimentar con la marinada de la anchoa.
Nutritional information (1 portion)
Fiber 0.14 g
Saturates 1.12 g
Monounsaturated fatty acids 4.12 g
Polyunsaturated fatty acids 0.86 g
Cholesterol 13.83 mg
Calcium 8.72 mg
Iron 0.28 mg
Zinc 0.12 mg
Vitamin A 19.4 ug
Vitamin C 0.59 g
Folic acid 2.38 ug
Salt (Sodium) 256.57 mg
Sugars 0.32 g
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