Guacamole with rice rinds and black olives dust

30 min
Type of dish: Appetizers and canapes
Temperature: Cold
Allergens
Milk
Milk
Nuts
Nuts
Celery
Celery
Sulfites
Sulfites
Fish
Fish
Molluscs
Molluscs
Crustacean
Crustacean
Elaboration

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

Una vez elaborado el guacamole reservar en una manga pastelera con boquilla rizada y envasar al vacío junto con el hueso del aguacate para evitar que el guacamole se oxide.

MONTAJE

  • En un cuenco pequeño de porcelana colocar el guacamole dándole forma y altura con la boquilla rizada.
  • Espolvorear un poco de polvo de aceitunas negras.
  • En un lateral poner la corteza de arroz. 
  • Decorar con flores y brotes.
Nutritional information (1 portion)
Fiber 2.16 g
Saturates 7.93 g
Monounsaturated fatty acids 24.22 g
Polyunsaturated fatty acids 26.1 g
Cholesterol 0.2 mg
Calcium 63.11 mg
Iron 1.73 mg
Zinc 16.49 mg
Vitamin A 61.48 ug
Vitamin C 12.55 g
Folic acid 22.54 ug
Salt (Sodium) 990.91 mg
Sugars 1.65 g
The data is merely a guide and should not be used for medical purposes. Those responsible for the web disclaims any responsibility.