Bizcocho de almendra con naranja

90 min
Type of dish: Pastries
Temperature: Room temperature
Allergens
Gluten
Gluten
Milk
Milk
Eggs
Eggs
Nuts
Nuts
Ingredients for 5 portions
Ingredients for portions
Butter 0.5 kg
Icing sugar 0.5 kg
Eggs 15.0 ud
Raising agent 10.0 g
Ground almond 0.875 kg
Icing sugar 0.05 kg
Elaboration
  • Precalentar el horno a 180 ºC.
  • Engrasar y enharinar el molde si fuese necesario.
  • Picar los orejones de albaricoque y hervir en un cazo junto con el zumo de la naranja durante 5 minutos. Dejar enfriar y reservar.
  • Batir la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar y los huevos.
  • Incorporar la harina y el impulsor. Mezclar.
  • Añadir la harina de almendra, el aroma de vainilla y los orejones picados con el zumo de naranja.
  • Volcar la mezcla en el molde y alisar. No llenar más de 3/4 de su capacidad.
  • esparcir las almendras fileteadas sobre la superficie.
  • Hornear de 40-50 minutos.
  • Dejar enfriar.
  • Espolvorear azúcar glas sobre la superficie.

Observaciones

  • Esta receta toma como referencia de ración un pastel elaborado en un molde redondo de aproximadamente 20 cm.
Nutritional information (1 portion)
Fiber 36.16 g
Saturates 52.22 g
Monounsaturated fatty acids 36.8 g
Polyunsaturated fatty acids 7.9 g
Cholesterol 1013.0 mg
Calcium 454.58 mg
Iron 11.07 mg
Zinc 4.95 mg
Vitamin A 1415.6 ug
Vitamin C 264.0 g
Folic acid 317.2 ug
Salt (Sodium) 349.5 mg
Sugars 195.05 g
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