El rábano pertenece a la familia de las Crucíferas. En ella se engloban 380 géneros y unas 3.000 especies propias de regiones templadas o frías del hemisferio norte. En las crucíferas también se incluyen verduras como las coles y los berros. La importancia de esta familia de hortalizas reside en que contienen unos compuestos de azufre, considerados como potentes antioxidantes que ayudan a prevenir enfermedades. Se conoce la existencia de seis especies de rábano, pero tan sólo se cultiva el conocido con el nombre científico de Raphanus sativus.

Nutritional information (0.1 kg)
Fiber 1.0 g
Saturates 0.03 g
Monounsaturated fatty acids 0.02 g
Polyunsaturated fatty acids 0.05 g
Cholesterol 0.0 mg
Calcium 34.0 mg
Iron 1.3 mg
Zinc 0.13 mg
Vitamin A 0.0 ug
Vitamin C 20.0 g
Folic acid 24.0 ug
Salt (Sodium) 59.0 mg
Sugars 2.7 g
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